RODOLFO FAGGIONI
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que muchas razas de animales valiosas están en peligro y pidió un mayor esfuerzo para utilizar el patrimonio genético en forma sostenible.
El informe sobre la situación de los Recursos Zoogenéticos Mundiales para la Alimentación y la Agricultura plantea que el 17% de las razas de crianza se halla en peligro de extinción.
Este porcentaje representa un total de 1.458 razas, incluidas aquellas ya extinguidas, y el porcentaje e razas en peligro ha aumentado de un 2%. La FAO parece relacionar este hecho con la existencia de ganaderías industriales muy especializadas, donde la producción está dominada por un limitado número de razas de alto rendimiento.
El Movimientpo Internacional Slow Food que opera en todos los continentes y está presente en 150 países a través de sus 58 baluartes de razas animales, ayuda a ganaderos y pastores a preservarlas, mientras que en su catálogo del Arca del Gusto donde aparecen nominadas las razas a salvar, las incluidas ya son 340.
En la historia de la naturaleza y de la humanidad la extinción de especies y de razas ha sido siempre algo habitual, sin embargo, mientras algunas razas y especies desaparecían, otras venían a remplazarlas de forma natural. La diferencia substancial, en estos momentos, es que el ser humano ha acelerado este proceso. Sólo ahora se comienza a comprender el coste genético, económico y cultural. Este último se omite con frecuencia, pero cuando se pierde una raza, con ella desaparece la relación cultural con nuestra historia y con nuestra forma de actuar”. Se destaca que las razas de crianza contribuyen al sustento de millones de personas directa o inditectamente, entre el 60% y el 70% de los pobres en las comunidades rurales de todo el mundo.
A la biodiversificación de las razas animales se le reconoce un papel de importancia fundamental para la agricultura, el desarrollo rural y la seguridad alimentaria y nutricional.
En los baluardes e Slow Food en defensa de las razas animales, se encuentran en peligro de extinción la Vaca Ankole de Uganda, el Cerdo Negro de los Nebroidi en Italia, el Bisonte de las grandes llanuras americanas en los Estados Unidos y el Pollo Nero Ogyede Yeongsan en Corea del Sur.
RODOLFO FAGGIONI
Periodista y Corresponsal en Italia. Miembro efectivo de Prensa Internacional
*NdE: Los textos reproducidos en este espacio de opinión son de absoluta responsabilidad de sus autores y no comprometen la línea editorial Liberal y Conservadora de VISOR21