El alza de precio de la harina de trigo a nivel internacional afecta no solo a los panaderos, sino a los que se dedican a la elaboración de fideos, pastas, galletas y el alimento para mascotas.
Urgente.bo realizó una visita al mercado Rodríguez de la ciudad de La Paz y pudo verificar, en las tiendas de abarrotes, que el precio de quintal subió de Bs 210 a Bs 220 y que eso deriva en el incremento de otros productos.
Por ejemplo, el precio de las galletas de marcas cómo la Francesa y Mabel se incrementaron entre 50 centavos y un boliviano. En el caso del fideo ocurre lo mismo, la elevación es de Bs 5 a Bs 8 por bolsa.
“La harina subió 50 centavos más, antes la libra era Bs 2,50 y ahora es Bs 3”, sostuvo José Poma, comerciante del Mercado Rodríguez.
Un 70% de la harina que se consume en el país proviene principalmente de Argentina y un 30% de la oferta nacional, argumentó el vendedor.
“Subió la harina y subió casi la mayoría de los productos”, dijo María, otra de las comerciantes.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Industriales Molineros (ADIM), Carlos Gutiérrez, indicó que las pastelerías, mercados marginales de pan, empresas de fideos, sería un sector que está siendo afectado, tras el aumento en el precio de la harina, ya que no acceden a la harina de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), lo cual provocó el alza de precio en galletas, fideo y pan en bolsa. Las empresas industriales acceden a la harina con precios de mercado.
Según un boletín informativo del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural, El consumo per cápita de harina de trigo en Bolivia, es de 69 kg1 por habitante, un consumo promedio en la región.
El precio del trigo se disparó un 40% la semana pasada en el mercado de referencia en Estados Unidos por el temor a una escasez del cereal derivada de la invasión Rusa de Ucrania. según el Diario Naiz de San Sebastián de España.
Un reporte del centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT),este año, Ucrania fue el quinto exportador mundial de trigo, con 3.590 millones de dólares, lo cual provoco que los precios mundiales del trigo estén en sus niveles más altos desde 2012.
//FUENTE: URGENTE.BO//